Блюда при безуглеводной диете - свекольник

Зелень, овощи и коренья очистить, промыть и нарезать на свое усмотрение.
Поместить нарезанную капусту и морковь в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь.
Два вида лука, корень петрушки и сельдерея слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла и добавить в кастрюлю.
Добавить соль, перец и специи, лавровый лист и минут через 15 покласть нарезанную свеклу и влить уксус по вкусу, варить до готовности.
Готовый свекольник заправить сметаной и добавить измельченную зелень.
Куриные яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать дольками. Выложить по тарелкам, разлить свекольник и подать к столу.