Щи из свежей капусты
Время готовки:
80 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
В кастрюлю объёмом 3 литра опускаем говядину, 1 морковь, 1 лук, лавровый лист и горошины черного перца. Солим и варим на медленном огне 120 минут.
Вынимаем говядину из бульона и овощи. Очищаем мясо от костей и снова опускаем в процеженный бульон.
Нарезаем полукольцами болгарский перец. Далее измельчаем на мелкие кусочки лук и чеснок.
Теперь обжариваем томатную пасту на масле. Добавляем перец, лук и чеснок. Перемешиваем обжариваем 5 минут.
Натираем морковь и добавляем в сковородку. Далее шинкуем капусту. Добавляем два половника бульона и капусту на сковородку. Тушим 10 минут.
Далее зажарку опускаем в бульон и ставим на средний огонь. Нарезаем кубиками картофель. Измельчаем зелень. В момент когда бульон вскипит в него добавляем картошку и зелень. Варим минут 15 до готовности картошки. Настаиваем щи 10 минут. Далее можем его разделять на порции. Приятного аппетита.
Вынимаем говядину из бульона и овощи. Очищаем мясо от костей и снова опускаем в процеженный бульон.
Нарезаем полукольцами болгарский перец. Далее измельчаем на мелкие кусочки лук и чеснок.
Теперь обжариваем томатную пасту на масле. Добавляем перец, лук и чеснок. Перемешиваем обжариваем 5 минут.
Натираем морковь и добавляем в сковородку. Далее шинкуем капусту. Добавляем два половника бульона и капусту на сковородку. Тушим 10 минут.
Далее зажарку опускаем в бульон и ставим на средний огонь. Нарезаем кубиками картофель. Измельчаем зелень. В момент когда бульон вскипит в него добавляем картошку и зелень. Варим минут 15 до готовности картошки. Настаиваем щи 10 минут. Далее можем его разделять на порции. Приятного аппетита.
Ингредиенты
говядина — 900 грамм
морковь — 2 штук
лук репчатый — 2 штук
картофель — 4 штук
капуста — 400 грамм
томатная паста — 3 ст.ложка
зелень петрушки — 30 грамм
болгарский перец — 1 штук
лавровый лист — 4 штук
черный перец горошком — 7 штук
подсолнечное масло — 4 ст.ложка
чеснок — 2 штук
укроп по вкусу
соль по вкусу
морковь — 2 штук
лук репчатый — 2 штук
картофель — 4 штук
капуста — 400 грамм
томатная паста — 3 ст.ложка
зелень петрушки — 30 грамм
болгарский перец — 1 штук
лавровый лист — 4 штук
черный перец горошком — 7 штук
подсолнечное масло — 4 ст.ложка
чеснок — 2 штук
укроп по вкусу
соль по вкусу