Наденица - сыровяленая колбаса по-домашнему

Время готовки:
100 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарубить.
Добавить соль и перец, измельченные приправы, тщательно перемешать и выдержать полученную смесь в течении 24-х часов в прохладном месте.
Набить мясным фаршем тщательно промытые кишки, подвесить колбасы сушиться в прохладном проветриваемом помещении, через каждые 1-2 дня прессуя их скалкой.
Готовые колбасы хранить в прохладном месте, при употреблении нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.
Ингредиенты
свинина — 2 килограмм
соль — 40 грамм
перец черный молотый — 10 грамм
тмин — 6 грамм
чабрец — 6 грамм
тонкие свиные кишки по вкусу