Сытное блюдо на каждый день "Свиной гуляш"

Лук, морковь и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
Мякоть свинины промыть, обсушить и нарезать средними кубиками.
Влить в сковороду немного растительного масла, выложить нарезанное мясо и обжаривать до образования румяной корочки.
Влить к мясу сухое вино и тушить до испарения половины жидкости.
Добавить к мясу нарезанный овощи, положить помидоры, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Довести до кипения и тушить в течении 1 часа под крышкой на медленном огне.
Крышку снять и выдержать гуляш еще около 20 минут на медленном огне, при необходимости добавить сок от помидоров.
Приготовленный гуляш разложить по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.