Праздничное мясное блюдо из свинины "Лопатка, запеченная с горчицей"

Мясо свинины промыть, обсушить, натереть солью и перцем, обильно смазать горчицей и поместить на некоторое время в холодильник.
Лук репчатый и чеснок очистить, промыть. Зелень промыть.
Поместить замаринованное мясо в рукав для запекания, туда же положить луковицу и зубки чеснока, зелень.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов, выложить рукав с мясом на противень и запекать около 1 часа.
Рукав разрезать, полить свиную лопатку образованным соусом и запечь еще около 10 минут до образования румяной корочки.
Приготовленное мясо можно подать к столу в горячем или охлажденном виде.