Тефтели в томатном соусе
Как известно опытным кулинарам основным отличием тефтель от котлет является то, что они подаются вместе с соусом. Одним из традиционных в этом вопросе выступает томатный соус. Это блюдо хорошо подойдет для разнообразных гарниров.
Время готовки:
60 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Предварительно измельчаем лук и добавляем его к заранее подготовленному фаршу. Добавляем сырое яйцо, соль и перец. Далее все хорошо перемешиваем.
Теперь приступаем к приготовлению соуса. Растапливаем на подогретой сковородке сливочное масло. Далее добавляем муку и обжариваем постоянно перемешивая для предотвращения комочков. Убираем с огня после того как смесь начинает пениться.
В отдельной сковородке доводим до кипения сметану и добавляем обжаренную муку и томатную пасту. Весь процесс должен сопровождаться тщательным перемешиванием. Для того что бы смесь стала более жидкой добавляем кипяченую воду. Теперь можно посолить и поперчить полученную смесь. После ее закипания снимаем с плиты.
Переходим к обжариванию тефтелей. Делаем небольшие шарики и обкатываем их в муке. Обжариваем шарики с обеих сторон до золотистого вида.
Переходим к последнему этапу приготовления. В противень выливаем соус, добавляем лавровый лист и выкладываем тефтели. Далее в разогретую духовку до 180-200 градусов помещаем противень и готовим минут 15-20. Тефтели в томатном соусе готовы к употреблению.
Теперь приступаем к приготовлению соуса. Растапливаем на подогретой сковородке сливочное масло. Далее добавляем муку и обжариваем постоянно перемешивая для предотвращения комочков. Убираем с огня после того как смесь начинает пениться.
В отдельной сковородке доводим до кипения сметану и добавляем обжаренную муку и томатную пасту. Весь процесс должен сопровождаться тщательным перемешиванием. Для того что бы смесь стала более жидкой добавляем кипяченую воду. Теперь можно посолить и поперчить полученную смесь. После ее закипания снимаем с плиты.
Переходим к обжариванию тефтелей. Делаем небольшие шарики и обкатываем их в муке. Обжариваем шарики с обеих сторон до золотистого вида.
Переходим к последнему этапу приготовления. В противень выливаем соус, добавляем лавровый лист и выкладываем тефтели. Далее в разогретую духовку до 180-200 градусов помещаем противень и готовим минут 15-20. Тефтели в томатном соусе готовы к употреблению.
Ингредиенты
свиной фарш — 800 грамм
репчатый лук — 3 штук
яйца — 2 штук
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
растительное масло по вкусу
сливочное масло — 50 грамм
мука — 2 ст.ложка
сметана — 400 грамм
томатная паста — 3 ст.ложка
лавровый лист — 4 штук
репчатый лук — 3 штук
яйца — 2 штук
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
растительное масло по вкусу
сливочное масло — 50 грамм
мука — 2 ст.ложка
сметана — 400 грамм
томатная паста — 3 ст.ложка
лавровый лист — 4 штук