Блюдо из свинины "Белорусские колбаски по-домашнему"

Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить через мясорубку с большой сеткой.
Чеснок очистить, промыть и измельчить с помощью чеснокодавки.
Добавить к мясу чеснок, молотый кориандр, зерна горчицы, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Наполнить кишки с помощью мясорубки и трубки-насадки приготовленным фаршем, кончики кишки перевязать.
Влить в кастрюлю воду, покласть лавровый лист, черный перец горошком, добавить немного уксуса (1-2ст.л), поместить в нее колбаски, довести до кипения и варить около четверти часа на медленном огне.
Отваренные колбаски вынуть с кастрюли и дать стечь воде. Влить в сковороду немного растительного масла и обжарить колбаски до образования румяной корочки.
Выложить обжаренные колбаски на тарелки и подавать к столу с гарниром, свежими овощами и соусами.