Второе блюдо из говяжьей печени с гречкой и грибами

Гречневую крупу перебрать, промыть, залить водой, слегка подсолить добавить 1 ч.л растительного масла и отварить до готовности.
Лук и грибы очистить, промыть. Грибы нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Говяжью печень очистить, промыть, обсушить и измельчить вместе с луком при помощи блендера.
Добавить в фарш грибы, отварную гречку, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить понемногу приготовленного фарша, придавая образ котлет и обжарить с обеих сторон до готовности.
Приготовленные котлеты выложить на тарелки и подать к столу вместе со свежими овощами и соусом.