Новогодние фаршированные омары

Влить в просторную кастрюлю воду, вскипятить, покласть омары, довести до кипения и отварить около 2 минут.
Откинуть омаров на дуршлаг и охладить.
При помощи ножниц или ножа разрезать омаров пополам вдоль.
Очистить внутренности из головы, вынуть кишку и выложить омаров разрезанной стороной вверх на неглубокий противень.
Базилик и лук-шалот промыть и мелко нарубить, черствый хлеб измельчить с помощью блендера.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить лук-шалот и пассеровать около 2-3 минут.
Соединить обжаренный лук вместе с базиликом, хлебными крошками, посолить и поперчить, тщательно перемешать и выложить начинку на хвосты и тела омаров.
Духовку разогреть до температуры 220-230 градусов, запекать омаров около четверти часа.
Готовых омаров выложить на тарелки, положить нарезанные ломтики лимона и подать к столу.