Новогодняя горбуша, тушеная с грушами
Время готовки:
40 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Груши и овощи очистить, промыть. Разрезать груши на четверти и удалить сердцевину.
Сливочное масло растопить и соединить с базиликом, горчицей, измельченной зеленью укропа, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Разогреть половину растительного масла, смазать груши приготовленной смесью на основе сливочного масла и протушить около 5 минут.
Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить в оставшемся масле, добавить груши, приправу для рыбы и 80мл воды, протушить еще около 5 минут..
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кружками. Лимоны очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Филе горбуши промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Выложить на груши с овощами кружки помидоров, половину ломтиков лимона и филе рыбы, посолить и поперчить по вкусу, тушить под крышкой до готовности рыбы.
Разложить приготовленное филе горбуши с овощами и грушей на тарелки, посыпать зеленью укропа и украсить оставшимися ломтиками лимона, подать к столу.
Сливочное масло растопить и соединить с базиликом, горчицей, измельченной зеленью укропа, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
Разогреть половину растительного масла, смазать груши приготовленной смесью на основе сливочного масла и протушить около 5 минут.
Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить в оставшемся масле, добавить груши, приправу для рыбы и 80мл воды, протушить еще около 5 минут..
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать кружками. Лимоны очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
Филе горбуши промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
Выложить на груши с овощами кружки помидоров, половину ломтиков лимона и филе рыбы, посолить и поперчить по вкусу, тушить под крышкой до готовности рыбы.
Разложить приготовленное филе горбуши с овощами и грушей на тарелки, посыпать зеленью укропа и украсить оставшимися ломтиками лимона, подать к столу.
Ингредиенты
филе горбуши — 1 килограмм
помидоры — 3-4 штук
лук репчатый — 2 штук
морковь — 2-3 штук
масло сливочное — 2 ст.ложка
масло растительное по вкусу
груши — 2 штук
горчица — 1 ч.ложка
приправа для рыбы по вкусу
базилик высушенный — 1/4 ч.ложка
лимон — 1 штук
зелень укропа по вкусу
помидоры — 3-4 штук
лук репчатый — 2 штук
морковь — 2-3 штук
масло сливочное — 2 ст.ложка
масло растительное по вкусу
груши — 2 штук
горчица — 1 ч.ложка
приправа для рыбы по вкусу
базилик высушенный — 1/4 ч.ложка
лимон — 1 штук
зелень укропа по вкусу