Новогодний кофейный крем

Замочить желатин в 1/2 стакана холодной воды.
Соединить яичный желтки с сахаром и нагревать на водяной бане до его растворения.
Добавить 1 стакан сваренного кофе, тщательно вымешать и добавить желатин.
Нагреть смесь до полного растворения желатина, снять с огня и охладить.
Тщательно взбить сливки, соединить с кофейной массой, перемешать и разлить в креманки.
Приготовленную массу отставить в холодильник на несколько часов. Подавать кофейный крем к столу в охлажденном виде.