Новогодние заливные помидоры

Соединить желатин со стаканом холодной воды и отставить до набухания.
Лук и морковь очистить, промыть и крупно нарезать. Поместить в кастрюлю, залить водой.
Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с овощами, посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности куриного филе.
Нарезать мелкими кусочками отварное куриное филе.
Процедить 1.5 стакана куриного бульона, добавить желатин и довести до кипения, после чего охладить.
Помидоры промыть, срезать аккуратно вершки и убрать мякоть.
Начинить помидоры приготовленным куриным филе, влить бульон и отставить в холодильник на несколько часов.
Охлажденные помидоры выложить на блюдо и подать к столу.