Новогодний клюквенный мусс

Клюкву промыть и отжать сок.
Залить остатки от ягод водой, довести до кипения и варить около 10 минут.
Приготовленный отвар процедить, всыпать в него сахар и довести до кипения.
При постоянном помешивании аккуратно ввести манную крупу и проварить около четверти часа.
Приготовленную массу охладить, а затем взбить при помощи миксера.
Приготовленный мусс разложить по креманкам и отставить на несколько часов в холодильник. Охлажденный мусс подать к столу.