Итальянские бискотти

Предварительно в глубокой миске взбиваем яйца, сахар, растительное масло и анисовый экстракт до образования однородной смеси.
Далее постепенно добавляем к этой смеси муку и разрыхлитель при этом постоянно ее перемешивая. В конце этого у Вас должно образоваться густое тесто. Его разделяем на две части.
Теперь подготавливаем противень, выложив на нем пергаментную бумагу. Духовку разогреваем до 190 градусов.
Каждую часть нарезанного теста растягиваем по длине противня и прижимаем его так, что бы оно стало толщиной около 2 см.
Далее выпекаем тесто около 30 минут до состояния румяна. После этого даем возможность остыть выпечке и нарезаем румяное печенье на части шириной 2 см.
Сейчас выкладываем обратно наш противень образовавшиеся части разрезами вниз и выпекаем 5-10 минут каждую сторону печенья. Полученные бискотти должны получиться твердыми, сухими и хрустящими. Приятного аппетита.