Говядина с цитрусами на день рождения

Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, слегка отбить, посолить и поперчить.
С цитрусов срезать цедру, выжать сок. Чеснок очистить, промыть и измельчить.
Добавить выжатый сок и чеснок к мясу, тщательно перемешать и отставить на полчаса в холодильник.
Обжарить куски говядины на растительном масле до румяного цвета, добавить цедру и обжаривать под крышкой около получаса.
Готовую говядину выложить на тарелки, подать к столу вместе с гарниром или свежими овощами.