Тонкие блинчики на молоке

Для начала нужно взбить яйца, добавить 200 мл. молока, соль и сахар. Все перемешать до однородной массы. Количество соли и сахара рассчитывайте в зависимости от того под соленую или сладкую начинку Вы приготавливаете блины.
Далее постепенно добавляем пшеничную муку, тщательно перемешивая. Далее добавляем оставшееся молока и перемешиваем до однородной смеси. Тесто должно быть жидким, но не как вода. Для этого его или разбавляем молоком или добавляем муку.
К тесту добавляем растительное масло, это придаст смеси жирности .
Далее разогреваем сковородку и добавляем на нее немного растительного масла. Под наклоном сковородки наливаем тесто, вращая ее делаем сплошной круг. Для этого трюка необходимо немного практики и все обязательно получиться.
После того как блинчик примет золотистую корочку снизу переворачиваем его и жарим с другой стороны. Далее повторяем трюки со сковородкой и заливкой теста снова. Ваши блинчики готовы для дальнейшего наполнения начинкой.