Клопсы из телятины в соусе на день рождения

Телятину промыть, обсушить, нарезать кусками и пропустить дважды через мясорубку.
Добавить к фаршу яйцо, посолить и поперчить, тщательно перемешать и сформировать шарики среднего размера.
Вскипятить в сотейнике воду, выложить в нее сформированные клопсы, дабы вода слегка их прикрыла и варить около 20 минут.
Влить на сковороду бульон от варки клопсов, добавить мелко нарезанную зелень и специи по вкусу, положить муку и тушить при постоянном помешивании до загустения.
Приготовленные клопсы выложить на тарелки, полить приготовленным соусом и подавать к столу вкупе с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.