Кальмары под сырной корочкой ко дню рождения

Кальмары промыть, отварить в слегка подсоленной воде в течении пары минут. Нарезать кальмары мелкой соломкой.
Грибы и лук очистить, промыть. Нарезать грибы пластинками, лук мелко нарезать.
Влить в сковороду немного растительного масла, обжарить лук до смягчения, добавить грибы и прожарить несколько минут. Выложить в миску.
Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой, добавить к грибам.
Заправить сметаной и майонезом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Твердый сыр натереть на крупной терке, посыпать подготовленные кальмары с грибами и запекать в разогретой духовке в течении нескольких минут до образования румяной корочки.
Приготовленные кальмары подать к столу в горячем виде.