Свинина, запеченная с горчичной корочкой на день рождения

Чеснок очистить, промыть и измельчить. Зелень промыть и мелко нарезать.
Соединить измельченный чеснок с зеленью и специями, добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
Свинину промыть, обсушить, сделать в мясе надрезы и натереть приготовленным маринадом.
Отставить мясо в холодильник на несколько часов, периодически втирая маринад и переворачивая.
Выложить мясо в рукав для запекания и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. За несколько минут до завершения разрезать рукав для образования на мясе румяной корочки.
Готовую свинину нарезать порционными кусками, выложить на тарелки и подать к столу.