Эльзасский фламмкухен

Молоко слегка подогреть, соединить с дрожжами, добавить соль и сахар, тщательно перемешать.
Аккуратно ввести в молочную смесь муку, добавить растительное масло и вымесить тесто. Отставить тесто на 1 час, накрыв полотенцем.
Мясной фарш немного обжарить на сковороде, посолить и поперчить, отложить в миску.
Овощи очистить, промыть. Лук нарезать кольцами, помидоры и перец кубиками, чеснок измельчить.
Соединить чеснок со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
Застелить противень бумагой, тесто раскатать в виде прямоугольника, поместить на противень и смазать сметаной.
Выложить равномерно на тесто фарш, затем лук, перец, помидоры, посыпать солью и перцем.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, запекать пирог в течении получаса.
Готовый пирог остудить, нарезать порционными кусками и подать к столу.