Помидоры на зиму

Подготавливаем все необходимое для старта консервации. Тщательно промываем стеклянные банки от возможных загрязнений. Далее удобным для Вас способом их стерилизуем (к примеру на водяном паре).
Отбираем спелые, твердые, небольших размеров помидоры. После чего промываем их и по желанию разделяем на половинки.
Подготавливаем маринад. Доводим до кипения воду в кастрюле, далее последовательно добавляем уксус, сахар и соль. Можно так же добавить специи по вкусу: лавровый лист, черный перец в форме горошка. Кипятим несколько минут и снимаем с плиты.
Очищаем лук, промываем и нарезаем в форме колец.
Выкладываем подготовленные ингредиенты в подготовленные стеклянные банки в следующем порядке: на низ кладем помидоры, что бы разрезы были направлены вниз, на них налаживаем нарезанный лук и лавровый лист. В такой же последовательности наполняем банку. Так же, по желанию, можно добавить чеснок и перец горошком.
Далее заливаем содержимое приготовленным маринадом и плотно закрываем банки крышками.
После этого ставим банки на водяную баню. После начала кипения, оставляем банки на 10-15 минут. Далее извлекаем их.
Теперь открываем банки с помидорами и добавляем растительное масло. Для данного вида консервации будет достаточно налить слой масла в 2-3 миллиметра, при этом он должен полностью покрыть помидоры.
На финальной стадии закатываем банки крышками и ставим их в прохладное и темное место для хранения.