Киргизский токоч

Молоко слегка подогреть и растворить в нем дрожжи.
Вбить яйцо, посолить и тщательно вымешать.
Муку просеять и аккуратно ввести в молочную смесь, замесить тесто, отставить на полчаса, накрыв полотенцем.
Смазать руки растительным маслом и вымесить тесто в форме шара, отставить на полчаса. Повторить процедуру 2 раза.
Раскатать тесто в лепешку толщиной около 6-7мм ,при этом оставляя края чуть толще, оставить на 15-20 минут.
Смазать противень растительным маслом, лепешку выложить на противень, наколоть вилкой и запекать около 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Готовую лепешку выложить на блюдо, накрыть полотенцем и выждать пару минут. Подавать к столу.