Суп из акульих плавников

Поместить акульи плавники в емкость, залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить и промыть плавники несколько раз холодной водой.
Куриную грудку промыть и отварить до готовности.
Сложить акульи плавники в кастрюлю, добавить 1 корень имбиря, залить водой и варить около 3-х часов.
Охладить бульон с плавниками, бульон слить, отделить с плавников кожу и мясо, оставив лишь хрящи.
Поместить хрящи в кастрюлю, добавить 1 корень имбиря и 1 луковицу, варить еще в течении 5 часов.
Слить воду, хрящи промыть и обсушить.
Сложить хрящи в кастрюлю, залить бульоном, добавить нарезанную полосками куриную грудку, варить около получаса, посолить.
Окорок нарезать тонкими брусочками, зеленый лук измельчить и положить в тарелки. Налить приготовленный суп, поперчить и посолить по вкусу и подать к столу.