Плов с бараниной

Нагреть в котелке растительное масло, добавить лук, нарезанный небольшими кусочками, обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь, нарезанную соломкой, и добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками, тушить около 10 минут
Добавить барбарис, куркуму, лавровый лист, посолить, поперчить и перемешать, затем залить водой, чтобы она покрывала мясо, тушить на среднем огне 40 минут
Рис промыть в холодной воде около 5 раз и высыпать его в котелок (с мясом не нужно мешать), залить кипяченой водой, чтобы она покрывала рис на 2 сантиметра, накрыть крышкой и варить до того пока рис не впитает воду
В центр плова втыкнуть неочищенный чеснок, по краям сделать отверстия для выхода пара и готовить около 20 минут, затем все перемешать и подавать к столу