Плов с бараниной
Ароматный и рассыпчатый плов. Вместо баранины можно использовать свинину. Можно делать как острым, добавляя больше перца, так и более сладким. Рецепт рассчитан на 8 порций, приятного аппетита!
Время готовки:
70 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Нагреть в котелке растительное масло, добавить лук, нарезанный небольшими кусочками, обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь, нарезанную соломкой, и добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками, тушить около 10 минут
Добавить барбарис, куркуму, лавровый лист, посолить, поперчить и перемешать, затем залить водой, чтобы она покрывала мясо, тушить на среднем огне 40 минут
Рис промыть в холодной воде около 5 раз и высыпать его в котелок (с мясом не нужно мешать), залить кипяченой водой, чтобы она покрывала рис на 2 сантиметра, накрыть крышкой и варить до того пока рис не впитает воду
В центр плова втыкнуть неочищенный чеснок, по краям сделать отверстия для выхода пара и готовить около 20 минут, затем все перемешать и подавать к столу
Добавить барбарис, куркуму, лавровый лист, посолить, поперчить и перемешать, затем залить водой, чтобы она покрывала мясо, тушить на среднем огне 40 минут
Рис промыть в холодной воде около 5 раз и высыпать его в котелок (с мясом не нужно мешать), залить кипяченой водой, чтобы она покрывала рис на 2 сантиметра, накрыть крышкой и варить до того пока рис не впитает воду
В центр плова втыкнуть неочищенный чеснок, по краям сделать отверстия для выхода пара и готовить около 20 минут, затем все перемешать и подавать к столу
Ингредиенты
баранина — 1,5 килограмм
рис — 1 килограмм
морковь — 600 грамм
лук — 500 грамм
чеснок — 1 штук
барбарис — 1 ст.ложка
куркума — 1/2 ст.ложка
соль, красный и черный перец, лавровый лист по вкусу
растительное масло — 150 грамм
рис — 1 килограмм
морковь — 600 грамм
лук — 500 грамм
чеснок — 1 штук
барбарис — 1 ст.ложка
куркума — 1/2 ст.ложка
соль, красный и черный перец, лавровый лист по вкусу
растительное масло — 150 грамм