Китайские пельмени цзяоцзы

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Китайскую капусту промыть, измельчить, отварить в течении 1-2 минут и отжать.
Добавить к капусту свиной фарш, херес, измельченный зеленый лук, имбирь, крахмал и соевый соус, тщательно вымешать.
Соединить муку с водой и 1ч.л соли, тщательно замесить тесто.
Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружки, смазать яичным белком и покласть по 1ч.л начинки, слепить фигурно края.
Вскипятить в сотейнике небольшое количество воды, выложить в нее пельмени, довести до кипения и отварить в течении 5 минут.
Выложить пельмени на тарелки, украсить зеленью лука и подавать вместе с соусом.
Ингредиенты
мука — 700 грамм
яичный белок — 1 штук
фарш свиной — 400 грамм
соевый соус — 2 ст.ложка
крахмал кукурузный — 1 ст.ложка
капуста китайская — 2 стакан
корень имбиря — 1 ст.ложка
зелень лука — 1 пучок
херес — 1 ст.ложка
соль по вкусу
вода — 500 милилитр