Хлеб чапати из ржаной муки

Воду подогреть, но не кипятить.
Смешать ржаную и пшеничную муку, добавить соль. Влить к муке воду и замесить мягкое тесто, при необходимости подсыпать муки.
Отставить тесто на полчаса, накрыть полотенцем.
Разделить тесто на части, из которых слепить шарики диаметром около 4см, раскатать шарики в виде лепешки.
Чугунную сковороду разогреть, поместить в нее лепешку и обжаривать до тех пор, пока не появятся пузырьки, перевернуть на другую сторону.
Складывать готовые чапати в емкость стопкой, смазывая при этом сливочным маслом. Наиболее вкусны чапати при употреблении в теплом виде.