Украинские вареники с вишней на молоке

Вишню промыть, очистить от косточек, засыпать сахаром и отставить на полчаса.
Соединить яичные белки с молоком и водой, посолить и тщательно перемешать.
Ввести в яичную смесь муку и замесить крутое тесто, отставить на полчаса, накрыв полотенцем.
Слить с вишни сок.
Часть теста раскатать тонким слоем, вырезать кружки и начинить вишнями, залепить края.
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и варить вареники до готовности.
Готовые вареники разложить по тарелкам, полить топленым маслом или сметаной и подать к столу.