Рыбная паэлья по-испански

Овощи очистить, промыть. Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Влить в сковороду растительное масло, обжарить в нем лук в течении 4-5 минут, добавить помидоры, морковь и чеснок, продолжить обжаривать.
Филе трески промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Добавить рыбу к овощам, положить базилик, посолить и поперчить, продолжить тушить.
Рис тщательно промыть, добавить к рыбе с овощами и залить 2 стакана воды, довести до кипения.
Накрыть паэлью крышкой и продолжить готовить около 20 минут.
Снять паэлью с огня ,выдержать минут 15 под крышкой, разложить по тарелкам и подать к столу.