Шпэцле по-немецки

Соединить яйца с прованскими травами и оливковым маслом, посолить и добавить муку.
Вымесить, добавить воду и смешать до образования жидкого теста.
Налить в кастрюлю воду, слегка посолить и вскипятить. При помощи шумовки ввести в воду тесто и проварить в течении 2 минут.
Выложить шпэцле в сковороду, добавить сливочное масло, сметану, тертый сыр и мелко нарезанную зелень, прожарить в течении 2-3 минут.
Готовое шпэцле выложить на тарелки и подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.