Цыпленок чкмерули в сливочном соусе по-грузински

Тушку курицы очистить, промыть, \"выровнять\" вдоль хребта и слегка отбить молотком.
Натереть тушку солью и аджикой и поместить минимум на 1 час в холодильник.
Влить в сковороду растительное масло, выложить тушку и прижать грузом, обжарить с каждой стороны по 15 минут.
Чеснок очистить, промыть и измельчить через чеснокодавку.
К жиру от обжаривания курицы добавить сливочное масла, положить чеснок, посолить и слегка обжарить.
Влить к чесноку стакан молока, довести до кипения и проварить на небольшом огне до относительного загустения соуса.
Обжаренную курицу разрезать на порционные куски, выложить в форму для запекания.
Влить в форму приготовленный соус и запекать в духовке в течении 15-20 минут при температуре 190-200 градусов.
Готовую курицу разложить по тарелкам, полить соусом и подать к столу вместе с лавашем.