Грибной паштет с сыром тофу

Лук и грибы очистить, промыть и мелко нарезать.
Влить в сотейник небольшое количество воды, добавить грибы и тушить на слабом огне до готовности.
За 15 минут до завершения тушения добавить репчатый лук.
Измельчить сыр тофу с помощью блендера, зелень петрушки промыть и мелко нарубить.
Соединить сыр с петрушкой и грибами, посолить и протушить 2-3 минуты.
Приготовленный паштет остудить и подавать к столу.