Фаршированные куриные окорочка

Куриные окорочка промыть, обсушить, аккуратно снять с них кожу и обрубить косточку.
Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку.
Лук и грибы очистить, промыть и мелко нарезать.
Влить в сковороду немного растительного масла, слегка обжарить лук вместе с грибами.
Добавить в сковороду фарш, посолить и поперчить, тщательно перемешать и обжарить до готовности. Полученный фарш остудить.
Наполнить кожу приготовленным фаршем и зашить кулинарной нитью края.
Вбить в миску яйцо и тщательно взбить его. Разогреть на сковороде растительное масло.
Куриные окорочка смочить в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до готовности.
Готовые окорочка выложить на тарелки и подать к столу вместе с соусом.