Тушеная щука

Щуку разделать, промыть и разрезать на куски. Выложить в жаропрочную посуду.
Репчатый лук очистить, промыть и на резать кольцами. Добавить к рыбе лук, лавровый лист и белый перец.
Добавить в посуду сливочное масло и сметану, запекать в течении до 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Периодично поливать рыбу жидкостью и посыпать тертым сыром.
Перед завершением вынуть белый перец, лавровый лист и лук, соединить полученную жидкость с мясным бульоном, добавить сок лимона и залить смесью рыбу.
Готовую щуку разложить по тарелкам и подать к столу.