Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофель очистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Влить в сковороду немного растительного масла и слегка обжарить лук.
Добавить к луку мясной фарш и кориандр, немного обжарить.
Соединить картофель со сметаной и приготовить пюре.
Отделить яичные белки и тщательно взбить в густую пену.
К картофельному пюре добавить яичные желтки и перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и тщательно вымешать сверху вниз.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину картофельной смеси, на нее положить приготовленный фарш.
Накрыть оставшейся частью картофеля. Духовку разогреть до температуры в 200 градусов и запекать в течении около 40 минут.
Приготовленную запеканку разрезать на порционные куски, выложить на тарелки и подать к столу.