Кыстыбый с картофелем

Соединить 1/2 стакана молока с 50г топленного сливочного масла, добавить яйцо, сахар, соль и тщательно перемешать.
Муку просеять и аккуратно ввести в молочную смесь, замесить тесто.
Накрыть тесто полотенцем и отставить на 15 минут.
Картофель очистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Обжарить на небольшом количестве растительного масла и добавить в картофель.
Влить к картофелю оставшееся молоко, предварительно подогрев его, добавить сливочное масло и тщательно вымешать до пюреобразного состояния.
Присыпать мукой рабочую поверхность, выложить тесто, сформировать из него подобие колбаски, отрезать крупные куски и раскатать их в виде лепешек.
Раскалить в сковороде растительное масло и обжарить приготовленные лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Выкласть на одну из половинок еще теплой лепешки картофельную массу и прикрыть второй половинкой. Смазать топленым сливочным маслом и подавать к столу.