Ариса - каша по-армянски

Куриное мясо нарезать кусочками и сложить в кастрюлю.
Лук и морковь очистить, промыть и крупно нарезать. Добавить в кастрюлю с куриным мясом, покласть лавровый лист, залить водой и отварить бульон.
Сваренное мясо отделить от костей, мелко нарезать, бульон процедить и вновь покласть в него нарезанное мясо.
Всыпать в бульон пшеничную крупу и варить до готовности, пока каша не загустеет. Иногда кашу помешивать.
Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Сливочное масло растопить.
Готовую кашу выложить по тарелкам, добавить пассерованный лук и топленое масло, подавать к столу.