Миндальный торт "La Belle"

Миндальные орехи слегка обжарить на сухой сковородке и очистить от кожуры.
Перемолоть их в блендере или кофемолке, чтобы смесь по текстуре была максимально приближена к муке.
Всыпать полстакана сахара к отделенным от желтков белкам и взбить их до плотной белой пены.
Смешать белковый крем с миндальной мукой.
Глубокую форму выстелить промасленной бумагой и вылить туда воздушное тесто. (Коржей должно получиться два, поэтому, лучше сразу приготовить две формы. Или же разделить ингредиенты на две части и готовить тесто для каждого коржа по отдельности).
Выпекать коржи в духовке при 180 градусах. До готовности каждого из коржей должно пройти не менее 20 минут.
Маскарпоне смешать с остальной сахарной пудрой и взбить.
Миндальные коржи охладить и густо промазать сливочным кремом. Верх и бока торта украсить миндальными лепестками.