Вегетарианское блюдо - овощное бирияни
Время готовки:
60 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Рис тщательно промыть, залить водой и отставить на некоторое время.
Картофель, кабачок и морковь очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук репчатый, чеснок и имбирь очистить, промыть и измельчить. Отложить небольшую часть лука, остальное смешать с йогуртом.
Влить в кастрюлю немного растительного масла, добавить пряности и слегка обжарить. Покласть картофель и жарить около 5 минут.
Соединить содержимое кастрюли с горошком, кабачком, рисом и морковью, добавить маринад на основе йогурта и отставить на несколько часов.
Готовое бирияни разложить по тарелкам и подать к столу.
Картофель, кабачок и морковь очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук репчатый, чеснок и имбирь очистить, промыть и измельчить. Отложить небольшую часть лука, остальное смешать с йогуртом.
Влить в кастрюлю немного растительного масла, добавить пряности и слегка обжарить. Покласть картофель и жарить около 5 минут.
Соединить содержимое кастрюли с горошком, кабачком, рисом и морковью, добавить маринад на основе йогурта и отставить на несколько часов.
Готовое бирияни разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
рис длиннозернистый — 400 грамм
картофель — 2-3 штук
кабачок — 1 штук
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
чеснок (зубки) — 2 штук
корень имбиря — 20 грамм
зеленый горошек — 200 грамм
йогурт натуральный — 1.5 стакан
масло растительное — 1/2 стакан
куркума — 1 ч.ложка
гарам масала — 1 ст.ложка
шафран — 1/4 ч.ложка
картофель — 2-3 штук
кабачок — 1 штук
лук репчатый — 1 штук
морковь — 1 штук
чеснок (зубки) — 2 штук
корень имбиря — 20 грамм
зеленый горошек — 200 грамм
йогурт натуральный — 1.5 стакан
масло растительное — 1/2 стакан
куркума — 1 ч.ложка
гарам масала — 1 ст.ложка
шафран — 1/4 ч.ложка