Соус – это жидкая приправа (подливка), которая подаётся к гарниру или основному блюду. Изначально соусы предназначались в качестве соленой приправы для гарнира или основного блюда. Самые известные соусы, любимые всеми - это горчица и майонез из Франции и, конечно же, кетчуп, который придумали англичане. Соус готовится на основе бульона, который может быть мясным, грибным, рыбным или же овощным, в который затем можно добавить немного муки, масло, крахмал, сливки для того, чтобы сделать более густым. Если же вы хотите сделать соус пикантным и ароматным, то в этом помогут разнообразные пряные добавки, такие как черный и красный перец, ванилин, корицу, имбирь, петрушку, укроп, чеснок. В данном разделе вы найдете описание приготовления всевозможных соусов с красивыми фотографиями.
