Итальянская панчетта несомненно найдет своих поклонников среди любителей мясных блюд, ведь в Италии ее подают практически постоянно, особенно на праздники. Для приготовления панчетты необходимо выбрать хорошие куски свинины, одни из брюшной части, а второй менее жирный. Для придания мясу приятного аромата можно смело использовать смесь трав на свое усмотрение. Время приготовления во многом зависит от самого мяса, однако несколько раз рекомендуется его перевернуть. Готовую панчетту можно выдержать минут 15-20 в духовке, а затем нарезать тонкими ломтиками и подать к столу.
