Судак в панировке из зелени

Отличное блюдо для воскресного обеда в кругу семьи, легко могу даже его посоветовать как праздничное блюдо. Готовится быстро и очень легко. Я уверена что даже новичок в кулинарии справится.
Время готовки:
70 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Лук порубить и обжаривать в сливочном масле. Влить бульон и сливки. Довести до кипения и уварить примерно наполовину. Петрушку измельчить, отложить немножко, остальное добавить в соус. Соус пюрируем, солим, перчим, добавляем лимонный сок. Оставляем соус в теплом месте.
Спаржу очищаем, Морковку, сельдерей и цуккини нарезать небольшими кусочками. Овощи отвариваем.
Судака посолить, сбрызгиваем лимонным соком, обваливаем в муке, и обмакиваем в взбитом яйце. Панировачные сухари смешиваем с петрушкой, обваливаем в них филе рыбы. Обжариваем рыбу в масле по 4 минуты с обеих сторон.
Отварные овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь всему бульону. Разложить овощи по тарелкам. Положить филе. Соус можно полить рядом, а можно и на обжаренную рыбу. На гарнир идеально подойдет отварная широкая лапша. Приятного аппетита!
Ингредиенты
лук — 2 штук
сливочное масло — 30 грамм
рыбный бульон — 250 милилитр
сливки — 200 милилитр
петрушка — 1 пучок
лимонный сок — 3 ст.ложка
зеленая спаржа — 250 грамм
морковка — 2 штук
сельдерей — 4 штук
цуккини — 1 штук
филе судака — 4 штук
мука — 3 ст.ложка
яйца — 1 штук
панировачные сухари — 100 грамм