Мороженая сельдь маринованная в пряностях

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Для приготовления великолепной закуски из мороженной сельди лучше всего использовать натуральную тихоокеанскую селедку в замороженном виде.
Тушки сельди предварительно не стоит очищать, главное полностью разморозить рыбу, промыть ее и выложить в подходящую емкость.
Вскипятить в кастрюле такое количество воды, чтобы она полностью накрыла рыбу в посуде.
Всыпать в воду соль и сахар, хорошо вымешать до их полного растворения и залить приготовленным рассолом рыбу. Отставить емкость с сельдью в холодное место на пару-тройку дней. Во время просаливания рыбу несколько раз перевернуть.
Для приготовления заливки смешать специи и пряности, добавить рафинированное подсолнечное масло и перелить смесь в банку. Отставить емкость в холодное место также на пару-тройку дней.
По истечении времени просаливания рыбы слить всю жидкость, рыбу промыть, выпотрошить, нарезать средними кусками и переложить в стеклянную банку.
Залить банку с рыбой пряным маслом до верхов, поставить емкость в холодильник на ночь.
Наутро маринованную сельдь можно подавать к столу в качестве холодной закуски. Хранить такую сельдь в пряном масле можно довольно длительное время.
Ингредиенты
сельдь тихоокеанская мороженая — 1 килограмм
сахар — 2 ст.ложка
соль — 5-6 ст.ложка
лавровый лист — 2 штук
кориандр по вкусу
горчица (в зернах) — 1/2 ч.ложка
перец черный горошком по вкусу
перец душистый горошком по вкусу
тмин по вкусу
масло подсолнечное рафинированное — 1-1.5 стакан