Окрошка с рыбой и морепродуктами

! отзывы : 1 253 Рыба и морепродукты
Когда на дворе уже порядком тепло, а в некоторые дни и вовсе становится жарко, рацион питания человека должен состоять преимущественно из легких, но в то же время вкусных и сытных блюд. И не стоит в такое время отказываться от первых блюд, то-бишь супов, благо всегда есть возможность приготовить их холодную альтернативу. Великолепная окрошка с рыбой и морепродуктами станет отличным решением для вкусного обеда, когда на улице стоит знойная погода. Однако стоит браться за ее приготовление чуть заранее, дабы сама окрошка насытилась вкусом, а также приобрела необходимую прохладную консистенцию. Для приготовления такой окрошки можно использовать как речную, так и морскую рыбу. А выбор морепродуктов более склонен в сторону креветок, которые отлично сочетаются с рыбой, овощами и зеленью.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. филе судака 500 грамм
  2. креветки 8 штук
  3. картофель 3-4 штук
  4. морковь 1 штук
  5. редис 1/2 пучок
  6. огурцы 2-3 штук
  7. квас натуральный 8 стакан
  8. сметана домашняя 3 ст.ложка
  9. зелень лука 1/2 пучок
  10. зелень укропа 1/2 пучок
  11. горчица острая 1 ст.ложка
  12. яйца 3 штук
  13. молотый черный перец по вкусу
  14. соль по вкусу
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Окрошка с рыбой и морепродуктами: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для приготовления вкусной рыбной окрошки необходимо предварительно хорошо помыть все овощи и зелень.
  2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и отделить белки от желтков.
  3. Из картофеля, моркови, креветок и рыбы сварить бульон.
  4. Свежие огурцы и редис нарезать небольшими кубиками, яичные белки мелко нарубить, добавить отварное филе рыбы, морковь и картофель.
  5. Отварные яичные желтки растереть со сметаной, положить горчицу, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченную зелень лука, тщательно вымешать.
  6. Сложить подготовленные ингредиенты в суповую кастрюлю, залить все натуральным квасом и хорошо перемешать. Отставить кастрюлю с окрошкой на некоторое время в холодное место.
  7. При подаче окрошки к столу разлить ее по глубоким тарелкам, посыпать измельченной зеленью укропа.

Комментарии: 1

0

Видео рецепт — Вкусная окрошка на кефире.

https://www.youtube.com/watch?v=8xsp3Kjl-XQ

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

747 пользователей

Яндекс.Метрика
...