Освежающий десерт — домашнее мороженое с мятой и шоколадом

Время готовки:
100 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Влить в сотейник сливки и молоко, добавить 60-80 г сахара и поставить на небольшой огонь.
Листья мяты хорошо промыть и обсушить, добавить в сотейник и всю смесь прогреть до кипения, но не кипятить.
Затем мяту откинуть на дуршлаг и хорошо отжать.
Вернуть емкость со сливками на плиту и заново подогреть, не кипятить.
Яичные желтки вбить в миску, добавить оставшийся сахар и хорошо растереть.
При постоянном помешивании влить к растертым желткам подогретые сливки, вернуть обратно на плиту и варить, постоянно мешая до начала загустения крема.
Приготовленный крем снять с плиты, дать немного остыть и поместить на водяную баню (холодную со льдом).
Остывший крем переложить в форму для мороженого и отправить в морозильную камеру на несколько часов.
Приготовленное мятное мороженое подавать к столу с тертым черным шоколадом.
Ингредиенты
сливки 30% — 2 стакан
молоко — 1 стакан
яичные желтки — 6 штук
сахар — 1/2 стакан
мята — 80 грамм
шоколад черный — 100 грамм