Домашний борщ с квашеными яблоками

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Прежде всего для приготовления борща следует отварить мясной бульон. В данном случае можно воспользоваться говядиной (предпочтительно мясо-костным суповым набором). Мясо хорошо промыть, опустить в кастрюлю, залить водой и поставить на небольшой огонь.
Тем временем следует подготовить овощи, очистить и промыть их, нарезать предпочтительным способом, свеклу и морковь лучше всего натереть на терке.
В сковороде растопить сливочное масло, положить свеклу и морковь, потушить некоторое время.
Отдельно также стоит заранее замочить фасоль на ночь и затем отварить ее до готовности.
Положить в приготовленный мясной бульон отварную фасоль, тушеную свеклу с морковью, нарезанные кабачок и помидоры, тертые квашеные яблоки. Проварить все вместе несколько минут.
Белокочанную капусту лучше всего нашинковать и положить в борщ, также добавить тертый корень петрушки, положить специи, посолить и поперчить по вкусу, некоторое время еще поварить на медленном огне.
Приготовленный борщ следует горячим разлить по тарелкам и подавать вместе с домашней сметаной, дополнительно можно приготовить пампушки.
Ингредиенты
капуста белокочанная — 1/3 штук
свекла — 1-2 штук
кабачок — 1 штук
помидоры — 4 штук
морковь — 1 штук
лук репчатый — 1 штук
корень петрушки — 1 штук
яблоки квашеные — 3 штук
фасоль — 1/2 стакан
говядина — 500-600 грамм
масло сливочное — 2 ст.ложка
лавровый лист — 1-2 штук
перец черный горошком — 3-4 штук
чеснок (зубки) по вкусу
сметана домашняя по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу