Рассольник по-домашнему

Время готовки:
80 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон.
Овощи почистить, промыть. Нарезать в виде лапши лук репчатый, морковь, петрушку, сельдерей и спассировать н сливочном масле.
Очистить огурцы от кожицы, разрезать, выбрать семена и нарезать в виде лапши. Залить небольшим количеством бульона овощи и отварить.
Картофель нарезать дольками ,свежую капусту нарезать лапшей.
В кипящий бульон опустить капусту и картофель, подсолить и варить 15 минут.
Добавить пассированные коренья и отваренные огурцы и при тихом кипении варить еще 10 минут.
Заправить рассольник перцем и солью, покласть лавровый лист и добавить рассол.
При подаче на стол положить в тарелки сметану, нарубленную зелень.
Ингредиенты
говядина — 200 грамм
вода — 1.5 литр
морковь — 1 штук
корень петрушки — 1/2 штук
корень сельдерея — 1/2 штук
капуста — 100 грамм
огурцы соленые — 2 штук
лук репчатый — 2 штук
масло сливочное — 2 ст.ложка
сметана — 4 ст.ложка
картофель — 4 штук
зелень по вкусу
лавровый лист по вкусу
соль, перец молотый по вкусу
рассол по вкусу