Заготовка подберезовиков на зиму холодным солением

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Подберезовики очистить от мусора, промыть, сложить в таз и залить водой.
Вымачивать грибы в течение 2-3 дней, время от времени меняя воду.
Подготовить емкость для засолки подберезовиков.
Насыпать на дно емкости немного соли, выкладывать подберезовики слоями, перекладывая солью, специями, пластинками чеснока.
Поверх насыпать немного соли, поставить крышку и уложить груз.
Отправить емкость с грибами в прохладное место на 3-4 недели.
Ингредиенты
подберезовики — 1 килограмм
соль — 50 грамм
чеснок (зубки) — 2-3 штук
зонтики укропа по вкусу
листья смородины по вкусу
перец черный горошком по вкусу