Свое название этот кекс с пропиткой получил в честь известного в свое время политика и философа Ж.А. Брилья-Саварена. Месье Саварен любил вкусно поесть и дошел в своих кулинарных пристрастиях до того, что даже издал книгу под названием "Психология вкуса". Впрочем, вернемся к нашему кексу. Выпекается он из дрожжевого теста и пропитывается алкогольным или фруктовым сиропом. Вкус у саварена очень нежный и сочный.