Впервые о галетах заговорили именно во Франции. В основном, так назывались разнообразнейшие запеканки и пироги, в которых присутствовала мука. Т.е. галеты - это определение самой разнообразной выпечки. Но, что нам до Французов. В нашем понимании галеты - это сухое печенье, которым можно побаловать себя за чаем или использовать как основу для бутерброда. Предлагаю вам "отшлифованный" вариант таких галет, которые прекрасно идут с горячим кофе.
