Рецепт этой сладкой хрустящей выпечки принадлежит грекам. Но, как это часто бывает, технология приготовления быстро перекочевала за пределы греческого государства и пошла гулять по миру, обрастая различными интерпретациями. В современной кухне есть несколько классических рецептов приготовления хвороста. Я использую тот вариант, который требует добавления в тесто алкоголя. С ним печенье получается более тонким и хрустящим.